Petite parenthèse : cette recette n’a rien à voir avec le régime Dukan qui n’utilise que le son d’avoine. Ici, il s’agit d’utiliser le flocon d’avoine entier qui est non seulement riche en fibres mais aussi en vitamines du groupe B et en minéraux car ces nutriments se trouvent dans l’amande et le germe !
Pour 1 personne :
- Oeufs : 2 (si problème de cholestérol, n’utilisez que les blancs)
- Lait : 50 ml
- Flocons d’avoine : 2 à 3 cuillères à soupe
- Curry : selon votre goût
- Sel : une pincée
- Huile d’olive : 2 cuillères à café
Cassez les oeufs, ajoutez le lait et battez en omelette. Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez bien. Laissez reposer la préparation au moins 10 minutes au frais pour bien hydrater les flocons.
Après ce temps de repos, ajoutez le curry et une pincée de sel.
Faites cuire dans une poêle préalablement huilée avec l’huile d’olive. Faites cuire à feu doux sans retourner.
Accompagnez cette galette d’une salade verte assaisonnée à l’huile d’olive ou d’endives vapeur et vous avez un plat complet de saison !
Bon appétit !
Je travaille également sur la nutrition cellulaire active (concept du docteur Lagarde, fondateur des laboratoires Nutergia). Je vous réapprends à bien manger (rééducation alimentaire) en respectant vos besoins nutritionnels et sans interdit alimentaire. Je vous apprends à bien connaître les aliments grâce à des fiches sur tous les groupes alimentaires. Je vous donne plus de 100 recettes diététiques, équilibrées et savoureuses. Je vous donne un coup de pouce supplémentaire grâce à l’aroma-phytothérapie ou à la nutrithérapie (si je juge cette aide utile dans votre cas).