Flan à l’agar agar et au café (pour 4 personnes)

Intérêts : absence d’oeufs et donc pauvreté en cholestérol, source de protéines et de calcium si le lait de vache est utilisé. Si le lait végétal est utilisé, le dessert contiendra moins de protéines, de calcium, d’acides gras saturés et sera plus digeste.

  • Lait demi-écrémé de vache ou lait de riz : 1/2 L
  • Café soluble : 2 sachets
  • Sucre complet : 1 cuillère à soupe
  • Agar agar : 1/2 cuillère à café

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition pendant une minute. Verser le tout dans vos ramequins et mettre au froid pendant au moins deux heures.

Bon appétit !